Tết là lúc mà các thành viên trong gia đình được quây quần mặt nhau, cùng nhau hưởng thụ những món tiêu hóa hay hầu hết phong tục cổ truyền. Các món ăn uống ngày tết từng miền lại có những đặc trưng riêng biệt và mô tả những nét văn hóa truyền thống riêng của từng vùng miền. Hãy thuộc mamnongautruc.edu.vn mày mò những món ăn đặc trưng ngày tết miền bắc, nhất là những món nổi bạt trong mâm cỗ miền bắc trong thời gian tết truyền thống nhé!


Bánh chưng

Nhắc mang đến tết truyền thống cổ truyền không thể không nói đến bánh chưng – tinh hoa khu đất trời mâm cỗ Tết cổ truyền của bạn miền Bắc. Bánh chưng được gia công từ phân tử gạo tinh túy cùng đỗ xanh ngọt bùi, giết heo béo ngậy hòa quyện thuộc dưa hành với chút tiêu cay nhẹ, tạo ra một những món ngón tròn vị, ấm lòng tín đồ con xa xứ.

Bạn đang xem: Top 15+ món ăn ngày tết miền bắc đặc trưng cổ truyền đãi khách

Bánh bác bỏ tượng trưng đến trời, nối sát với sự tích Lang Liêu đời vua Hùng thiết bị mười sáu, mang đầy ý nghĩa văn hóa dân tộc. Bánh chưng được thiết kế bằng lá dong với dây lạt buộc bao quanh mang ý nghĩa gắn kết những thành viên trong gia đình. Ngoài ăn uống trực tiếp, thời buổi này người ta còn biến tấu bánh chưng thành nhiều phương pháp chế biến khác biệt như bánh chưng cừu giòn tan hay pizza bánh bệnh béo ngậy, kỳ lạ miệng.

Bánh chưng hình vuông vắn tượng trưng mang lại đất với dây lạt buộc bao quanh tượng trưng cho sự sum vầy, đính thêm kết.

“Thịt ngấn mỡ dưa hành câu đối đỏ, cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh ” – Bánh chưng hình vuông vắn tượng trưng mang đến đất với dây lạt buộc xung quanh tượng trưng cho việc sum vầy, gắn kết.

Ngày nay, mặc dù trên thị trường có muôn nghìn thứ kim cương bánh nhiều dạng, nhiều mái ấm gia đình không còn có thời gian nhằm tự tay làm mẫu bánh bác nữa, mặc dù người ta vẫn luôn cẩn trọng lựa chọn những chiếc bánh bác ngon nhất đặt lên trên bàn cúng gia tiên trong số những ngày tết mang lại xuân về.

Dưa hành

Ngoài bánh chưng thì dưa hành là món ăn nhiều năm và luôn luôn lộ diện trong mâm cỗ ngày tết của người miền Bắc. Dưa hành được nghe biết như món ăn cùng với bánh bác hoặc thịt kho để sút độ lớn ngậy tương tự như giúp ngon mồm hơn. Dưa hành có vị chua cùng cay nhẹ, được làm bằng phương pháp muối thẳng củ hành với nước muối để dài ngày, trong khi có thể thêm su hào hoặc cà rốt để món dưa hành thêm ưa nhìn và ngon hơn. Không chỉ là giúp tăng thêm hương vị cho những món ăn khác, dưa hành còn tốt cho hệ tiêu hóa, góp dạ dày của người tiêu dùng nhẹ nhàng hơn một trong những ngày đầu năm đầy ắp vật ăn.

Dưa hành có vị giòn và chua nhẹ, thường ăn kèm với bánh chưng

Dưa hành tất cả vị giòn với chua nhẹ, thường ăn với với bánh chưng

Gà luộc

Dân gian đến rằng, kê luộc dơ lên đất trời sẽ đem đến những may mắn, dễ dãi và ấm no cho tất cả năm. Con gà luộc tất cả màu đá quý đặc trưng, thường được bày nguyên nhỏ cùng cùng với xôi thành cỗ bái giao thừa, tất niên cuối năm ngày tết. Quanh đó ra, giả dụ được dọn thành mâm, kê sẽ được những bà và những mẹ chặt ra thành miếng hầu như tay, rải thêm chút lá chanh thái mỏng, ăn cùng với muối bột tiêu chanh. Bí quyết luộc gà tất cả màu bắt mắt là thêm một chút nghệ vào nước luộc để có màu tiến thưởng tươi dịu nhàng, luộc với lửa nhỏ dại để con gà chín đều, không bị tróc da phía ngoài.

Gà luộc với muối tiêu chanh là sự phối hợp hoàn hảo

Gà luộc cùng muối tiêu chanh là sự kết hợp hoàn hảo

Các các loại giò

Người miền bắc bộ làm được không hề ít loại giò, và trong thời gian ngày tết người đa số mỗi mái ấm gia đình sẽ lựa chọn 1 loại giò riêng rẽ để dưng lên bàn thờ cúng gia tiên. Một số loại giò thường hay chạm mặt nhất là giò lụa, từng thớ giò mịn với thơm phức được cuộn thành miếng lớn trong tàu lá chuối. Ko kể ra, bao gồm thêm giò bò, giò ngũ sắc, giò bò, giò bì, giò me đủ loại. Trên mâm cúng, giò được thái theo từng khoanh, xát ra từng miếng đa số nhau, gọn gàng, ăn kèm với nước mắm cuẩ bạn Việt.

Chả lụa thường xuyên được bổ thành từng khoanh nhỏ và xắt bé dại từng miếng gọn gàng, dễ ăn

Chả lụa thường xuyên được cắt thành từng khoanh nhỏ và xắt nhỏ từng miếng gọn gàng, dễ dàng ăn

Thịt đông

Từ xa xưa, khi tủ giá buốt còn chưa thông dụng như bây giờ, món giết mổ đông được xem như là món ăn đặc thù của thời tiết se giá miền Bắc. Món làm thịt đông được thiết kế từ thịt con kê hoặc làm thịt lợn, thường được lựa chọn từ phần giò lợn, hẳn nhiên mộc nhĩ và cà rốt. Món ăn uống được ninh nhừ và khiến cho đông lại. Món giết mổ đông vừa ưa nhìn lại vừa là biện pháp giúp bảo vệ thịt được lâu hơn.

Người ta thường ăn với thụt đông cùng với dưa hành hoặc dưa cải muối là đúng vị nhất. Giết mổ đông gồm phần nước được sệt lại, tất nhiên phần mỡ white mịn nhẹ nhàng như tuyết, nạp năng lượng vào sẽ sở hữu được cẩm giác lớn ngậy, thơm phức. Ngày nay, lúc tủ lạnh đang trở nên thịnh hành thì bất kỳ ở tiết trời nào chúng ta có thể trổ tài làm món thịt đông hấp dẫn cho tất cả nhà.

Thịt đông bao gồm vị ngọt to hấp dẫn, được ăn lẫn với dưa chua thanh mát

Thịt đông có vị ngọt khủng hấp dẫn, được ăn với với dưa chua thanh mát

Nem rán

Nem rán là món ăn uống quen thuộc không những ở khu vực miền bắc mà còn ở các tỉnh thành của Việt Nam. Mặc dù mỗi vùng miền sẽ có được cách có tác dụng riêng. Nem rán nổi bật bởi màu quà đẹp mắt, vị giòn rụm của bánh nhiều nêm phía ngoài, vị thơm bùi của miến kết hợp với mộc nhĩ cùng thịt heo mặt trong. Có tác dụng nem rán luôn luôn phải có hạt tiêu cùng ngò gai, tạo cho một vị thơm đặc trưng và thu hút. Để ăn với với nem rán là nước mắm chấm quen thuộc được gia công từ nước mắm, đường, mì chính, chanh cùng ớt trái. Giữa trời xuân se lanh, mưa phùn cất cánh bay, được ăn một cây nem rán kèm với nước để chấm chua ngọt khiến cho những người ta suýt soa, khó kiềm lòng.

Nem rán được thiết kế từ miến, mộc nhĩ với thịt heo, kết hợp với hạt tiêu và ngò gai tạo nên mùi thơm đặc trưng

Nem rán được thiết kế từ miến, mộc nhĩ cùng thịt heo, kết hợp với hạt tiêu cùng ngò gai khiến cho mùi thơm đặc trưng

Canh măng gà

Món ăn tiếp theo trong mân cỗ Tết truyền thống cổ truyền của người khu vực miền bắc là canh măng gà. Măng thô được ngâm qua trong đêm, xé nhỏ dại và luộc nhừ, sau đó nấu bình thường với phần thịt con kê thơm ngon tạo nên một vị mập ngậy khó khăn cưỡng. Thông thường phần thịt con gà nấu thông thường với măng là phần cổ, cánh, chân gà,.. Sẽ tăng cường độ béo và ngọt cho nước dùng.

Canh măng con kê của người khu vực miền bắc đặc trưng bởi nguyên liệu măng hanh dai Canh nhẵn thả

Canh măng con kê của người miền bắc đặc trưng bởi vật liệu măng khô nóng dai

Canh nhẵn thả

Nhắc đến những món ăn đặc trưng ngày tết miền bắc mà không nói tên canh nhẵn thả sẽ là 1 trong sự thiếu thốn sót vô cùng lớn. Canh bóng thả là món nạp năng lượng bổ dưỡng, tao nhã và cực kỳ tương xứng với huyết trời mùa đông. Món nạp năng lượng này được nấu từ thịt con lợn xoanh nhuyễn vo tròn làm cho bóng, thêm trứng thái chỉ, tôm nõn kết hợp với những rau củ đầy màu sắc như su hào, cà rốt, súp lơ,… Canh bóng thả giúp vấp ngã huyết, giải sức nóng giúp cân bằng cơ thể, giảm hiện tượng kỳ lạ da nứt nẻ vào mùa đông.

Canh bóng thả bao gồm vị thanh mát, bửa huyết với giúp đẹp mắt da

Canh bóng thả gồm vị thanh mát, bửa huyết cùng giúp đẹp nhất da

Nộm

Nộm là một trong món dễ dàng ăn, nhẹ nhàng và tất cả vị giòn của rau củ củ cực kỳ đặc trưng. Món ăn là một trong những phương thức “giải ngấy” cho những bữa tiệc đủ món ngày tết. Các nguyện liệu của món ăn này rất nhiều mẫu mã như rau muống, hoa chuối, đu đủ, xoài hoặc su hào, cà rốt kết phù hợp với thịt hoặc chả với chút đậu phộng rang giã nhuyễn. Phần khiến cho hương vị của món ăn đó là phần nước sốt. Nước sốt được thiết kế từ nước mắm nam ngư pha với đường và mì chính, thêm chút chanh hoặc giấm thêm phần thanh mát, dễ dàng ăn.

Món nộm thường có rất nhiều rau củ, kết hợp với đậu phộng tạo nên vị dễ dàng ăn, thanh mát

Món nộm thường có khá nhiều rau củ, kết phù hợp với đậu phộng tạo nên vị dễ dàng ăn, thanh mát

Chè kho

Chỉ bắt buộc một nhúm đậu xanh, thêm vừng trắng cùng đường cat đã hoàn toàn có thể tạo cần một món chè kho đơn giản mà đuối lành. Chè được đun nấu từ nước bòng thơm phức, kèm với vị ngọt bùi của đậu xanh làm cho một hương vị hấp dẫn. Nếm một muỗng chè kho rét hổi, bạn ngoài ra sẽ cảm giác được cả tinh túy của đất trời cùng không khí mùa xuân hòa quyện cùng tấm thực lòng của người chủ sở hữu mến khách.

Chè kho ăn nóng sẽ cảm giác được mùi hương vị bùi bùi bùi của hạt sen, thơm phức của nước bưởi

Miến xào thập cẩm

Để đổi vị đến mâm cỗ đầu năm mới miền Bắc, chúng ta có thể bổ sung vào thực 1-1 món miến xào thập cẩm. Món này ăn cực ngon với độ mượt dẻo dai của gai miến, rau quả xào cùng siêu giòn ngọt, độ chín vừa tới. Miến xào mượt nhưng yêu cầu tơi, không bị đóng bánh bởi quá nát hoặc khô cứng do thiếu nước. Món nạp năng lượng này bắt buộc dùng ngay khi còn nóng mới ngon, khi ăn bạn thêm một ít hạt tiêu vào sẽ thơm lắm đấy! Miến xào thập cẩm sẽ khiến cho bữa nạp năng lượng ngày đầu năm mới của gia đình bạn không phần đa đủ dinh dưỡng mà còn đẹp mắt và ngon miệng.

Xem thêm: Tất Tần Tật Về “ Số 10 Phố Yên Đại Tà Wattpad, Số 10 Phố Yên Đại Tà

Miến xào rau củ thập cẩm là món ăn thăng bằng âm dương, mang đến nhiều may mắn

Miến xào rau củ thập cẩm là món ăn thăng bằng âm dương, mang lại nhiều may mắn

Xôi gấc

Cây gấc rất thích hợp khi trồng vào khoảng thời gian mùa đông sinh sống miền Bắc. Qủa gấc chưa nhiều vitamin, bao gồm vị đỏ thoải mái và tự nhiên cùng phần cùi bự ngậy. Gấc phối hợp cùng với phân tử nếp dẻo thơm phức làm cho một món xôi lạnh hổi khiến cho bao thực khách nặng nề kiềm lòng. Xôi gấc không những có vị ngon lôi kéo mà còn cực tốt cho sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, giỏi cho tim mạch với phòng ngừa những bệnh về mắt. Cũng bởi vì màu đỏ đặc trưng của xôi gấc mà người dân miền bắc bộ thường dọn món ăn này mang lại mâm cỗ ngày tết để cầu an toàn và may mắn. Đây cũng chính là món ăn dùng để làm thiết đãi bạn bè, người thân trong gia đình ngày tết với mong ước trao khuyến mãi sự an lành và tài lộc cho tất cả năm

Xôi gấc có red color đặc trưng, chứa nhiều vitamin E, tốt cho mắt và sức đề kháng

Xôi gấc có màu đỏ đặc trưng, chứa được nhiều vitamin E, xuất sắc cho mắt với sức đề kháng

Thịt xào rau củ củ

Vị ngọt khủng của làm thịt kết phù hợp với vị thanh mát của rau quả là làm cho một món ăn đậm đà, tròn vị. Mân cúng ngày đầu năm mới của người khu vực miền bắc luôn chăm chú đến ựu hòa quyện âm dương với ao ước muốn đem về nhiều bình an và may mắn, thịnh vượng. Vị vậy, làm thịt xào rau xanh củ dù cho là một ăn không còn xa lạ và dễ dàng và đơn giản hàng ngày cơ mà vẫn được lựa chọn để bày mâm cúng. Làm thịt được dùng hoàn toàn có thể là làm thịt lợn hoặc làm thịt bò, xào cùng nhiều loại rau quả như cà rốt, súp lơ, ớt chuông hoặc hành tây,…tạo buộc phải một món ăn đẹp mắt.

Thịt xào rau củ vừa bao gồm vị béo ngọt của thịt, vị thanh bùi của rau tạo nên hương vị hài hòa

Thịt xào rau quả vừa gồm vị phệ ngọt của thịt, vị thanh bùi của rau tạo cho hương vị hài hòa

Trên đây là những món ăn đặc trưng ngày đầu năm mới miền Bắc sẽ giúp đỡ bạn gọi hơn về nét văn hóa cổ truyền của vùng đất nơi đây. Chúc mọi bạn sẽ đón hồ hết ngày tết nóng áp, náo nức và đoàn viên cùng gia đình!